Következzen ismét egy nagymama recept, igaz ez nem az én nagymamámé, hanem a Gasztroakrobatáé.  A tészta pofon egyszerű, kevert tészta, bármilyen gyümölcs remekül illik hozzá. Persze szezonban a friss gyümölcs az igazi, most tél végén megteszi a mélyhűtőben lapuló meggy is. (Az én kedvencem az érdi bőtermő fajta, június végén érik, és kilószámra kerül a mélyhűtőbe) A liszt egy részét kiválthatjuk darált dióval, vagy mandulával és dúsíthatjuk kakaóval is. Szóval egy remek alap, amit ezerféleképpen variálhatunk. Lássuk mi kell hozzá:

 Ha tetszik nektek a gasztro akrobatika, kövessetek minket a facebookon!

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve
• 1 dl tej
• 1 sütőpor
• csipet só
• 70-80 dkg magozott meggy (végszükség esetén befött is megteszi)
• 10 dkg durvára tört dió

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a csipet sóval kemény habbá verjük.

A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a langyos vajjal, a citromhéjjal és lével, apránként hozzáadjuk a tejet is.

A lisztben elkeverjük a sütőport és óvatosan, hogy a fehérjét ne törjük össze, összekeverjük a lisztet, a tojáskrémet és a habot. 

Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, alaposan megszórjuk a tetejét a meggyel és a dióval. Nem kell lenyomkodni, mert ahogy megemelkedik a tészta, szépen körbefonja majd a gyümölcsöt. 180 C fokon kb. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Elronthatatlan, egyszerű és mennyeien finom hétvégi sütemény! Tessék bátran kipróbálni.

Mamabella